Peter Bras Email & Phone Number

Utrecht, Utrecht, Nederland

Ijsselstein, Utrecht, Nederland

Utrecht, Utrecht, Nederland

De Bierkantine is een concept waar Hollandse craftbieren en een uitstekende BBQ georiënteerde keuken samenkomen. Hier ben ik mede verantwoordelijk geweest voor de start-up alsmede de opening van een tweede vestiging in Amsterdam.

Bunschoten, Utrecht, Nederland

Vuurproeven is een Festival- en evenementencateraar gevestigd in Bunschoten. Met foodtrucks en catering op locatie bestrijkt vuurproeven het hele land. hier was ik verantwoordelijk voor de start-up, de creatieve chef, en had ik een controlerende en uitvoerende rol op diverse locaties.

Houten, Utrecht, Nederland

Tastesupply is een dynamische cateraar die zich richt op meerdere facetten van de catering en horeca. Namelijk het ondersteunen in de mise en place voor restaurants, en (evenementen)catering op locatie door het gehele land. Bij Tastesupply was ik verantwoordelijk voor de start-up alsmede een controlende en uitvoerende fuctie op diverse locaties.

Utrecht, Nederland

Als freelance chef heb ik op de meest uiteenlopende locaties diners verzorgd. Ik heb diverse opdrachten voltooid als creatief chef en diverse menus geschreven voor restaurants.

Utrecht, Nederland

Bij Vineyard catering ben ik werkzaam geweest als Souschef. Vineyard verzorgd de catering op de meest exclusieve locaties zoals o.a. het rijksmuseum en diverse monumentale gebouwen in heel Nederland.Hier ben ik verantwoordelijk geweest voor het hoge culinaire niveau en de werkbaarheid van gerechten op locatie.

Harmelen, Utrecht, Nederland

Hier ben ik een korte periode werkzaam geweest als Chefkok. Het bleek geen match te zijn, en heb besloten om na een korte periode een andere uitdaging te zoeken.

Utrecht, Nederland

bij de Rechtbank ben ik verantwoordelijk geweest voor de start-up van de keuken, en de dagelijkse leiding van een keukenteam van +10 koks. Tevens de start-up en leiding van een externe productie locatie behoorde tot de werkzaamheden.

Londen, Engeland, Verenigd Koninkrijk

In dit prestigieuze restaurant bekroond met een Michelinster heb ik gewerkt als chef de partie en later als pastrychef.

Londen, Engeland, Verenigd Koninkrijk

Hier heb ik gewerkt als junior sous-chef in een klein boutique hotel in de prestigieuze buurt Knightsbridge.

Amsterdam, Noord-Holland, Nederland

Hier heb ik gewerkt als zelfstandig werkend kok onder leiding van chef Schilo van Coevorden.

Amsterdam, Noord-Holland, Nederland

Het bekende restaurant van TV grootheid en ondernemer Joop BraakhekkeHier heb ik gewerkt als zelfstandig werkend kok.

Utrecht

Leerlingkok 5e jaars

Loenen Aan De Vecht, Utrecht, Nederland

Leerling kok 4e jaars

Amersfoort

Leerlingkok 3e jaars

Leerlingkok 2e jaars