Nutricionista supervisora, responsável pelo controle de qualidade e capacitação de funcionários em 10 unidades escolares com gestão direta pertencentes à prefeitura do município de são paulo.

Cobertura de férias (Lactário , EMTN, Ps e Uti adulto, enfermaria, Clinica medica e Cirúrgica, Psiquiatria, Pediatria, Uti pediátrica, Ps e Observação infantil e berçário) , triagem e internação, acompanhamento nutricional, verificação das prescrições, liberação de dieta, acompanhamento na montagem de refeições, supervisão das atividades da copeira, evolução em prontuário, Orientação de alta.Vaga efetiva no pronto socorro

Nutricionista supervisora, responsável pelo controle de qualidade e capacitação de funcionários em 10 unidades escolares com gestão direta pertencentes à prefeitura do município de são paulo.

Principais atividades: Supervisionar o recebimento e armazenamento de alimentos,as atividades de pré preparo, preparo e distribuição, supervisionar as atividades de higienização do ambiente, equipamentos e utensilios, Controle higiênico-sanitário, controle de temperaturas, acompanhar a distribuição para funcionarios do hospital e acompanhates dos pacientes, confecção dos cardápios de funcionários e pacientes conforme exigência contratual, atualização de manuais e POP’S, lançamento de notas fiscais, faturamento,cardápios e baixas de requisições do sistema genial, Orientar e Supervisonar a distribuição e administração das dietas, visitas diárias aos pacientes e acompanhamento do quadro nutricional dos mesmos, acompanhamento da aceitação dos pacientes e orientação de alta.

Controle higiênico-sanitário, controle de temperaturas, coletas deamostras, controle PVPS, controle de gramagem, acompanhamentos dos serviços prestados(Buffet, brunch, coquetel, coffee break),aplicação de check list, acompanhamento de pedidosde compras, controle do estoque de bebidas, controle de quebras e reposição, treinamentos,Acompanhamento de aceitação de cardápio, inventario de estoque, verificação de manutençãode equipamentos.

Realizar diariamente acompanhamento das refeições servidas ,estando próxima aos clientes internos, buscando a melhoria da qualidade de atendimento, organização e limpeza das dependências da cozinha, restaurante e estoque por parte do fornecedor, Acompanhar as auditorias de Segurança Alimentar realizadas pelo fornecedor, o andamento do plano de ação e trabalhar na efetivação deste plano; Verificar as técnicas de preparo como higienização de hortifuti, corte de carnes, cozimento, armazenamento e etc. Realizar degustações diárias para validação da alimentação servida pelo fornecedor; Acompanhamento do per capita das porções servidas além de conferência de todos os itens contratuais; Acompanhar as consultas de educação alimentar do Programa para funcionários; Realizar as atividades e acompanhamento dos Indicadores de Qualidade (SLAs) do fornecedor, absenteísmo e qualidade de atendimento; Controle de resto ingesta; aprovação de cardápio, supervisão de qualidade em outros restaurantes da empresa.

Supervisionar a qualidade do serviço de alimentação prestado pela concessionária administradora do restaurante; realizar auditorias internas de qualidade; avaliar cardápios e monitorar aceitação; realizar processos contábil-financeiros; prestar assistência à nutricionista da área de Alimentação; desenvolvimento geral das atividades técnicas e administrativas relativas ao serviço de alimentação.