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Prestação consultorial

Os gerentes de alimentos e bebidas supervisionam o processo de compra, manuseio, preparação e fornecimento de alimentos e bebidas em um estabelecimento comercial. Eles geralmente são contratados pelos setores de hospitalidade e entretenimento e trabalham em hotéis, resorts e destinos turísticos. Sua função envolve gerenciar as operações diárias de bares, restaurantes e outros estabelecimentos de alimentos e bebidas. Eles contratam e fiscalizam cozinheiros, garçons, bartenders e outros funcionários. Gerenciam o estoque e garantem que os pedidos estejam de acordo com a previsão de consumo e demanda a fim de evitar desabastecimento. Eles gerenciam orçamentos, faturas e contratos de fornecedores.

MISSÃO:: Gerenciar todas as operações relacionadas a alimentos e bebidas, dentro das diretrizes orçadas e com os padrões mais elevados. Mantendo níveis excelentes de atendimento ao cliente interno e externo. Responsavel pela elaboração dos cardápios excepcionais para eventos de grande porte, comprar bens de consumo e fazer melhorias necessárias continuadamente nas estruturas do restaurante e cozinha. Identificando todas ás necessidades dos clientes e responder proativamente à todas as suas necessidades. Liderando a equipe de alimentos e bebidas, recrutando, capacitando e avaliando os talentos de cada colaborador. Estabelecer objetivos, KPI’s, cronogramas, políticas e procedimentos. Assegurar comunicação bidirecional e fomentar um ambiente de domínio com ênfase em motivação e trabalho de equipe. Cumprindo todos os regulamentos de saúde e segurança.