Roberta Vasconcellos Email & Phone Number

São Caetano Do Sul, Sp, Br

São Caetano Do Sul, São Paulo, Brasil

Atuando como consultora na implantação e manutenção do sistema de qualidade, registros de produtos, rótulos de produtos de origem animal, treinamentos, regulatório, acompanhamento de auditorias, alimentação humana e animal. Realização de auditoria interna, de fornecedor. Possuo MEI aberta.

São Paulo, Brasil

São Caetano Do Sul, São Paulo, Brasil

Responsável pela Equipe de Segurança Alimentar - ESA com a conquista da certificação FSSC 22000;Elaboração de documentos e implantação dos itens da norma FSSC 22000;Desenvolvimento de produtos Marca Própria para o varejo com descrição de caderno de encargos, descrição dos dizeres de rotulagem com regras de MAPA e ANVISA;Elaboração e aplicação de treinamento de procedimentos operacionais, BPF, PPHO e APPCC;Coordenação de equipes de higienização;Rotulagem de alimentos de… Show more Responsável pela Equipe de Segurança Alimentar - ESA com a conquista da certificação FSSC 22000;Elaboração de documentos e implantação dos itens da norma FSSC 22000;Desenvolvimento de produtos Marca Própria para o varejo com descrição de caderno de encargos, descrição dos dizeres de rotulagem com regras de MAPA e ANVISA;Elaboração e aplicação de treinamento de procedimentos operacionais, BPF, PPHO e APPCC;Coordenação de equipes de higienização;Rotulagem de alimentos de origem animal (PGA SIGSIF). Show less

São Caetano Do Sul, São Paulo, Brasil

Responsável técnica e supervisora da qualidade da divisão pet - fabricação de petisco para cães e gatos;Acompanhei a empresa desde seu início sendo responsável pelo registro da empresa junto ao SEFIP (MAPA) e demais órgãos fiscalizadores;Desenvolvimento de produtos marca própria de petiscos para cães e gatos com descrição dos dizeres de rotulagem;Elaboração e implantação de procedimentos operacionais, BPF, APPCC;Elaboração e aplicação de treinamento de procedimentos… Show more Responsável técnica e supervisora da qualidade da divisão pet - fabricação de petisco para cães e gatos;Acompanhei a empresa desde seu início sendo responsável pelo registro da empresa junto ao SEFIP (MAPA) e demais órgãos fiscalizadores;Desenvolvimento de produtos marca própria de petiscos para cães e gatos com descrição dos dizeres de rotulagem;Elaboração e implantação de procedimentos operacionais, BPF, APPCC;Elaboração e aplicação de treinamento de procedimentos operacionais, BPF, PPHO e APPCC. Show less

São Paulo E Região, Brasil

Empresa de produtos como quibe, almondegas, empanado de frango, hamburguer para venda institucional; atuava na coordenação da produção diariamente e mantinha a documentação e regras do controle de qualidade.

Catalão - Go

Concursada como Fiscal Agropecuária do Estado de Goiás, realizava atividade de fiscalização sanitária em Posto Fiscal fixo, no distrito de Cumari - GO. Regime de escala sendo 8 dias de trabalho e 22 de folga. Atribuição de fiscalizar cargas animais e vegetais, bem como sua documentação.

São Paulo E Região, Brasil

Realização de auditorias de segunda parte em indústrias alimentícias e não alimentícias com foco nas boas práticas de fabricação e APPCC, além de responsabilidade ambiental e social.Trabalho pontual de auditoria no sistema de transporte do leite para DPA Brasil, desde beneficiamento do leite até o transporte do produto final ao varejo. Este era realizado apenas por médico veterinário.

Lins E Região, Brasil

Controle sanitário das etapas de fabricação dos produtos dos Departamentos Carne Cozida Congelada e Carne Cozida Desidratada; elaboração e implantação de P.Os. e BPF; implantação e cumprimento do APPCC; aplicação de treinamento de P.Os., BPF e APPCC. Coordenação de equipe; delegar atividade aos subordinados; acompanhamento das operações de produção e as atribuições do inspetor do controle de qualidade para que os procedimentos fossem cumpridos; analisava, assinava e enviava documentos de… Show more Controle sanitário das etapas de fabricação dos produtos dos Departamentos Carne Cozida Congelada e Carne Cozida Desidratada; elaboração e implantação de P.Os. e BPF; implantação e cumprimento do APPCC; aplicação de treinamento de P.Os., BPF e APPCC. Coordenação de equipe; delegar atividade aos subordinados; acompanhamento das operações de produção e as atribuições do inspetor do controle de qualidade para que os procedimentos fossem cumpridos; analisava, assinava e enviava documentos de produção e qualidade para garantia da qualidade e serviço de inspeção federal; analisava gráficos de processamento térmico do cozimento dos produtos; orientação a regularização de ações corretivas. Show less

Pós Graduação, Vigilância Sanitária E Controle De Qualidade Dos Alimentos

Activities and Societies: Tese sobre Produção de “Beef Jerky” e implicações na qualidade durante a sua produção.

Especialização Em Tecnologia De Carnes, Especialização Em Tecnologia De Carne

Medicina Veterinária, Inspeção E Tecnologia De Alimentos De Origem Animal