Desde 2003 trabalhando com projetos de gastronomia sustentável, através dos serviços de buffet e eventos utilizando uma alimentação saudável, orgânica, natural, funcional, advinda da compra de produtores e agricultores urbanos, com mão de obra solidária de comunidades carentes, e fechando o ciclo da sustentabilidade fazendo a reciclagem e o tratamento dos resíduos gerados em nossos eventos, dando o destino correto.Desde 2013 trabalhando no desenvolvimento de alimentos funcionais a base de banana verde, fundou a PIRA NA BANANA em 2018 e lançou no mercado diversos alimentos funcionais e veganos.