Stéphane Jamin Email & Phone Number

Dakar, Région De Dakar, Sénégal

Abidjan, Côte D’Ivoire

Novotel & Ibis Cotonou, Littoral, Bénin

Guinée Équatoriale

06/08/2018 – A aujourd’hui (en poste) Sofitel Malabo Sipopo le Golf + Sofitel Malabo President PalaceMalabo Guinée Equatoriale Groupe ACCOR-Sofitel Malabo Sipopo le Golf : Situé sur plage face au Golfe de Guinée, 200 chambres dont 20 suites prestiges, 3 restaurants, 2 bars, Golf international 18 trous, plage et piscine, Spa… 165 Collaborateurs. -Sofitel Malabo President Palace : 100 chambres dont 3 suites junior, 1 suite prestige et 1 suite Présidence. 1 restaurant, 1 bar, SPA, centre fitness, galerie d’art… 117 Collaborateurs.(travaux de rénovation). Directeur Général – GENERAL MANAGER• Responsable de l’exploitation et de la gestion opérationnelle des 2 hôtels ainsi que de leur gestion administrative, financière et commerciale. • Management, direction, animation des différents Directeurs ou Chefs de Services (Hébergement, Restauration, Technique, Bien-être…).• Pilotage et gestion de l’activité économique des 2 hôtels et maitrise des intérêts financiers des établissements en collaboration avec la Direction Financière de la marque et du groupe.• Responsable du bon fonctionnement des établissements et de la qualité des prestations proposées et de l’expérience client. • Définition des stratégies commerciale, marketing et de communication en collaboration avec les directions de la marque et du groupe.• Développement des ventes.• Représentation des 2 hôtels, de la marque et du groupe dans les manifestations importantes, auprès des institutions étatiques, Président de la république et ministres, autorités locales et partenaires.• Accueil, suivi et fidélisation des clients.• Suivi et optimisation de l’entretien et maintenance des bâtiments, du patrimoine mobilier et immobilier de l’établissement,• Gestion de la relation avec la société propriétaire (Gouvernement EG).• Encadrement et suivi des travaux de rénovation de l’Hôtel President palace.

Dakar

12/09/2016 – A aujourd’hui (en poste) Pullman Dakar Teranga Dakar Sénégal Groupe ACCORHôtel Business 5*.247 chambres dont 25 suites juniors et une présidence.Hôtel rénové entièrement 2016-2017.2 restaurants (dont nouvel univers 200 couverts), 2 bars, Spa, Fitness, piscine et plage, univers Mice (7 salles de réunion dont Board room et plénière 250 pax.Directeur général adjoint en charge des opérations et de l’exploitation •Direction des services operationnels (Welcome, front office, Food& Beverage, Housekeeping, Spa, Kitchen, Technique et sécurité…).• Ré organisation et restructuration des équipes opérationnelles.• Adhésion de l’équipe au projet nouveau Pullman Dakar Teranga. • Déploiement et mise en place des concepts et brand markers Pullman.• Repositionnement des prestations et produits (Midscale VS Upscale).• Gestion de la situation : Exploitation Hôtel VS Travaux de rénovation et nuisances occasionnées.• Délivrance de qualité (RPS 68 en 2016 VS 89 en 2017) malgré les nuisances occasionnées par les travaux de rénovation (bruit, poussières, ouvriers présents, problèmes techniques de climatisation, d’eau chaude ou froide, de TV et autre WIFI…). • Mise en place complète et organisation nouvelle cuisine centrale (Banquet et envoi restaurant), nouveaux restaurant (200 couverts) et bar.• Création, mise en place et suivi de nouveaux concepts-produits (Junction, Teranga beach club...).• Ré organisation / mise en place des outils de gestion et de contrôle ainsi que des procédures inhérentes aux différents domaines d'activités opérationnels. • Management 210 collaborateurs dont 8 chefs de services.

Maroc

15/12/2014 – 14/03/2016 (14/03/2016 – 31/07/2016 = détachement en mission à Abidjan).SOFITEL Agadir Royal Bay + SOFITEL Agadir Thalassa Sea and Spa Agadir Maroc Groupe ACCORSite Resort composé de 2 Hôtels 5* : -Sofitel Royal Bay : 273 chambres dont 18 suites prestiges, 6 villas duplex et 1 suite « royale ». 4 restaurants, 6 bars, 1 night-club, club enfants, Spa… 350 Collaborateurs. -Sofitel Thalassa Sea and Spa : 173 chambres dont 42 suites et 2 suites “Opéra”. 3 restaurants, 2 bars, centre de thalassothérapie, centre fitness, galerie d’art… 270 Collaborateurs.Directeur Duty Opérations & Events • Direction d’exploitation des deux hôtels (site) soir-nuit et intérim des deux directeurs d’exploitation Hôtel.• Direction des Evènements : Création, organisation et gestion des différents évènements site et région sud Maroc (+ Sofitel Mogador Essaouira et M Gallery Médina Essaouira).• Direction Sécurité : Sécurisation du site jour et nuit (30 agents de sécurité + 1 responsable jour + 3 responsables nuit + 8 agents Night-club).• Direction Retail et loisirs : Une boutique (Souvenirs, Artisanat, textile, bijoux fantaisies...). Club enfants (Kids villa). Animations.• Création, mise en place et suivi de nouveaux produits. • Action transversale, création de liens entre les différents services opérationnels (synergie).

Région De Nantes, France

01/2011 – A aujourd’hui (en poste) Parc PLANETE SAUVAGE Port-Saint-Père France Groupe COMPAGNIE DES ALPESParc Animalier composé de 2 parties : Une piste Safari de 10 kms à découvrir en voiture ou dans l’un des véhicules du parc et une partie pédestre dont la cité Marine et ses spectacles de dauphins. Fréquentation = 260 000 pax Responsable des opérations• Direction billetterie/entrées/accueil• Direction des ventes internes• Direction Hébergement (Camp Africain Bivouac et Camp Mongol Yourtes) : Capacité = 50 pax / TO (mai - septembre) = 90% • Direction Restauration (F&B) : Quatre restaurants / Points de ventes restauration rapide + Restauration groupes + Restauration hébergement. Augmentation du CA et optimisation du résultat • Direction Commerce (Retail) : Deux boutiques (Souvenirs, Arts Africain, jouets, peluches, textile, verrerie, bijoux fantaisies...). Augmentation du CA et optimisation du résultat• Direction Animation / Pédagogie : Séjours et différents ateliers destinés aux écoles et centres de loisirs liés à la conservation et l'apprentissage de la faune sauvage + groupes affaires et incentive• Restructuration du service Opérations : Réorganisation des différents domaines d'activités.Mes missions de réorganisation, de mise en place des outils de gestion et de contrôle appropriés ainsi que des procédures inhérentes aux différents métiers mais également de cohésion, de formation des équipes et de mise en place de nouvelles stratégies, de nouveaux produits se révèlent efficaces. En effet, le chiffre d’affaires global des ventes internes, fin 2011, a augmenté de 16%, la dépense par visiteur est passée de 4.07€ en 2010 à 6.15€ en 2013 et nous avons largement optimisé l’Excédent Brut Opérationnel (15% fin 2010 - 28% fin 2011 et 38% fin 2013).

Hôtel ***, gîtes, camping, Restaurant, brasserie, parc de loisirs (Nature et Aventure : Parcours dans les arbres, canoë, paint ball…), SPA, accueil groupes et séminaires; Elaboration de la stratégie marketing (globale et par Domaine d’activité stratégique) Création, mise en place et suivi des nouveaux produits Elaboration et gestion de la politique commerciale et de communication Action transversale, création de liens entre les différents services opérationnels (synergie) Création et mise en place Signalétique et supports informatifs Gestion des budgets marketing / commercial / évènementiel Coordination générale du site les week endMes expériences conséquentes au sein des métiers des centres de compétences (marketing, communication, produit) et les actions transversales menées avec les métiers de l'exploitation et de la commercialisation m'ont permis d'appréhender activement les synergies indispensables à la mise en place de nouvelles stratégies et à la réussite commerciale de nouveaux produits.

Élaboration d'une offre Loisirs destinée à certains hôtels cibles de la gamme Novotel et regroupant quatre domaines d'activités stratégiques (les activités sportives, le SPA, l'animation et l’événementiel, une structure d'accueil et d'encadrements des enfants)Mise en place et coordination du service loisirs du Novotel Ury FontainebleauÉlaboration et gestion de la politique de communication inhérente aux produits loisirsManagement équipe de 5 collaborateursAction transversale, création de liens entre les différents services opérationnels (synergie)

Capacité = 550 chambres, 1000 pax (T.O = 95 %); Marrakech (Palmeraie + Medina)Responsable de l'accueil, du planning (logements), des transports et de l'informationManagement équipe de 40 collaborateursRelations avec les autorités locales (Wali, police, aéroport...) et les différents consulats et ambassadesRiche d’expériences internationales, mon parcours professionnel s'est toujours inscrit dans une logique d'évolution professionnelle et dans un but d'épanouissement personnel.En effet, mon « savoir être » a bénéficié d'un tel parcours. Travailler dans des équipes multiculturelles, être au contact de clients de toutes nationalités, (Francophone, Anglophone, Russes, Israéliennes, Marocaines…) encadrer et gérer des équipes internationales et travailler étroitement avec les autorités locales (Wali, police, aéroport...) et les différents consulats et ambassades m’ont permis de développer et d’affiner mes outils de management, d’accueil et de suivi de la clientèle mais également institutionnels.

Capacité = 300 chambres, 700 pax (T.O = 90 %); et relations extérieuresResponsable de l'accueil, du planning (logements), des transports et de l'informationManagement équipe de 30 collaborateursRelations avec les autorités locales (Wali, police, aéroport...) et les différents consulats et ambassadesConception et mise en place d'un projet commercial visant à augmenter les ventes locales de séjours et de repas

et Club Med affairesResponsable de l'accueil, du planning (logements), des transports et de l'informationManagement équipe de 10 collaborateursOrganisation et mise en place des procédures RéceptionOrganisation, préparation et suivi de séminaires (travail ou incentive)

Med Affaires, relations extérieures et publiquesRelations avec les autorités locales (Wali, police, aéroport...) et les différents consulats et ambassadesConception et mise en place d'un projet commercial visant à augmenter les ventes locales de séjours et de repasOrganisation, préparation et suivi de séminaires (travail ou incentive)

Med SPA, coordinateur formeGestion humaine (10 collaborateurs) et matériel d'un centre de fitness (salle de musculation, soins esthétiques, massages réalisés par Kinésithérapeutes, soins de balnéothérapies, hammam...)Repositionnement du produitMise en place d'un système de réservation favorisant les ventes