Après avoir suivi le cursus de l’Hôtellerie-Restauration au CFA de Blagnac avec CAP, BP Restaurant et MC sommellerie en poche, l’envie de découvrir l’univers de ce secteur m’attire fortement et plus particulièrement de partir en Angleterre.Pendant 2 ans, dans un établissement de renom à Londres, j’ai grandi sur beaucoup de sujets aussi bien sur le plan personnel que professionnel. De créer des liens amicaux très fort et d’avoir pu entrer dans la cour des grand avec pour définition les mots suivants : Prestance, Classe, Rigueur, Satisfaction, Professionnalisme et surtout Plaisir.Par la suite, je décide de grimper encore plus haut en allant faire une saison d’hiver en Savoie où le challenge est de taille. Un tout autre lieu mais tout autant magique. J’avais également l’opportunité de continuer ma carrière dans des palaces de renoms soit en Suisse à Genève ou bien à Monaco.Mon choix personnel s’est porté sur Genève et depuis 2016, je continue d’apprendre d’abord sur moi-même et de découvrir ce pays si merveilleux et riche en histoire avec bien sûr des paysages à couper le souffle. Après 3 passages dans différents palaces genevois, en commençant par assistant sommelier et sommelier en chef, ma carrière continue sur un autre chemin mais toujours avec le même dynamisme en rentrant dans une des plus belles caves de Genève: LAVINIA. Là où tout est réuni: en tant que caviste principalement mais aussi avec un espace bar à vin/dégustation et la partie événementielle aussi bien privée que publique.Et avec un choix de références considérable, du format bouteille aux jéroboams en passant par des magnums et bien sûr avec des flacons recherchés que de petites pépites bon marché !