Tom Belard Email & Phone Number

Brest, Fr

Le Lion-D’Angers, Pays De La Loire, France

Sarthe, Pays De La Loire, France

Reconduite de la certification IFS FOOD V6 vers V7

Saint-Martin-De-Crau, Provence-Alpes-Côte D’Azur, France

Le Mans

Nogent-Le-Rotrou, Centre-Val De Loire, France

- Suivi d'une problématique ph dans le cadre de l'ouverture d'un site de découpe.- Etude terrain du comportement ph-métrique de la viande de porc.- Création et suivi des indicateurs qualité ph.- Création d'instructions et procédures de travail.- Formation du personnel de production.- Management de l'équipe ph.- Prélèvements bactériologiques.- Remplacement de la responsable qualité pendant les congés.- Réalisation d'audits de nettoyage.

• Contrôles bactériologiques et biochimiques des produits finis. • Recherche de bactéries pathogènes (Listéria) par méthode LIS et LPT VIDAS. • Réalisation de prélèvements sur matière première pour contrôle qualité fournisseur. • Préparation de milieux de culture et gestion des stocks.• Contrôle acido-basique des solutions de lavage. • Prélèvements environnementaux en atelier de production et sur le personnel. • Contrôle et libération informatique des produits.• Saisie informatique des résultats bactériologiques.

Sablé-Sur-Sarthe

• Réalisation des tests organoleptiques et gustatifs sur matières premières et produits finis• Détermination du taux de sel sur les produits finis • Utilisation du logiciel SAP

Région De Paris, France

• Préparation des échantillons de terre (broyage, tamisage). • Analyses granulométriques sur échantillon brut. • Détermination du taux de calcaire total et actif par calcimètre Bernard et dosage acide/base. • Détermination du taux d'argile et de limons fins par analyseur granulométrique et interprétation des résultats. • Mesure de la conductivité et du PH sur automate SKALAR. • Réalisation de tests biologiques suite à des incidents végétatifs pour recherche de polluants • Encadrement et formation d'un stagiaire et d'une apprentie • Utilisation du logiciel de laboratoire AGILIMS

La Ferté Bernard

• Optimisation des processus de nettoyage sur tunnels de lavage pour amélioration des résultats bactériologiques et visuels en collaboration avec la société HYPRED (Groupe Roullier).• Analyse des non-conformités, préconisation d'actions correctives et contrôle de leur mise en oeuvre• Formation du personnel de production, management des équipes titulaires/intérimaires (20 personnes).• Rédaction de procédures qualité. • Audits Internes du personnel et du nettoyage des ateliers (Frais, Surgelé, Abattoir)• Contrôles bactériologiques des prestations de nettoyage des ateliers de production.

La Ferté Bernard

• Réalisation de prélèvements et d’analyses bactériologiques et biochimiques (FOODCAN) sur les différentes étapes de transformation de la viande bovine et porcine. • Etude pour validation d'une méthode immuno-enzymatique pour la détection d'espèces animales.

Responsable Qualité Sécurité Environnement, Qualité

Licence Professionnelle Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé, Environnement, Quality Control And Safety Technologies/Technicians

Licence Génie Biologique Mention Sciences Pour L'Ingénieur, Biologie, Général, Génie Génétique, Microbiologie Alimentaire Et Générale L3, Bulat Nv1

Btsa Anabiotec, Technicien De Laboratoire

Bac Général Scientifique, Spécialité Biologie