Ulrika Backlund Email & Phone Number

Stockholm, Sverige

Projektleder uppbyggnaden av en Innovationsplattformen för matmiljöer som vill driva systemtransformation. Initiativet är en av åtta Innovationsplattformar som, med hjälp av finansiering från Vinnova, ska mobilisera matsystemet kring utvalda temaområden. Plattformen består av ett kärnteam av MatLust Utvecklingsnod, Reformaten, Organic Sweden och WWF Sverige.Vårt fokus: Framtidens hållbara och hälsosamma matmiljöer.

Stockholm, Sverige

Leading the Outreach, Communication and International Cooperation work package within the 4-year long, #Horizon2020 EU-funded project SchoolFood4Change. Coordinating communication work in a consortium with 43 partners across 12 European countries. Doing what I love the most; promoting, developing and lifting school meals with the aim of making them enjoyable, tasty, sustainable and healthy for both our children and our planet.

Stockholm, Sverige

Koordinerande av temaområdet "Hållbara matvanor hos unga" inom Vinnovas nya mobiliserings- och lärinsats "Ett nytt recept för matsystemet". Tillsammans med 9 andra aktörer; Föreningen Medveten Konsumtion, Ätbart, Consupedia, Susannas sockersmarta, Västra Götalandsregionens Naturbruksförvaltning, MatLust Utvecklingsnod/Södertälje kommun, ElectriCITY Innovation, Måltidsakademin och Göteborgs Universitet utforskar WWF Sverige matsystemet runt unga och ungas möjligheter att göra hållbara matval. Insatsen avslutades genom att identifierar hävstänger, ta fram prototyper på framtida lösningar och framtida möjliga innovationsmiljöer.

Uppsala, Sverige

Rådgivare, projektledare och expert på offentliga måltider i Livsmedelsverkets Kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg, avdelningen för Hållbara Matvanor. Talesperson för skolmåltids- och sjukhusmåltidsfrågor. Arrangör för konferensen Måltidsdagarna 2017-2018. Redaktör och expert för Livsmedelsverkets upplysningstjänst "Fråga oss".*Projektledare under 2020-2021 för det missions-orienterade innovationsprojektet "Ett nytt recept för skolmåltider" där bred samverkan med diverse statliga och kommunala myndigheter såväl som civilsamhälle och privat näringsliv etableras. En gemensam vision för ett svenskt hållbart skolmatssystem skapas. Leder processen genom ansökan, uppstart, systemkartläggning och research, skapande av förändringsteori (Theory of Change), framtagande av kommunikationsmaterial till en etablering av testmiljöer.*Projektledare under 2019-2020 för framtagning av nya Nationella riktlinjer för måltider på sjukhus. Lanseras och publiceras under hösten 2020 med positivt gensvar från branschen. Deltar i övrigt under min tid på myndigheten i diverse projekt, utvecklingsarbeten och dialoger samt företräder myndigheten i nätverk kopplat till offentliga måltider, skolmåltider, sjukhusmåltider, förskolemåltider, hållbara matvanor, riktlinjer och rekommendationer, agenda 2030 m.m.

Göteborg, Sverige

Driver Skolmatsakademin - ett kunskapsnätverk med ambitionen att vara den samlande kraften för skolmatsfrågor i Västra Götalands län. I nätverket ingår 51 kommuner, stadsdelar och kunskapsaktörer i Västra Götaland. Syftet med Skolmatsakademin är att skapa förutsättningar för goda och hållbara skolmåltider i offentlig regi. Med Skolmatsakademin vill vi öka kunskapen om matens påverkan på miljö och hälsa samt verka för en positiv attityd till skolmåltiden. Jag anordnar utbildningar, inspirationsevent och seminariedagar, samordnar studiebesök och arbetsplatsutbyten, gör reportage i verksamheterna samt ansvarar för marknadsföring och kommunikation genom webbsida och sociala medier. Budgetansvar samt ansökningar och projektrapporter.

Stockholm, Sverige

Rådgivande dietist på webbsidor som diet.se, magkatarr.se, matallergi.se m.fl.

Västra Götalands Län, Sverige

Projektledare för Skolmatsakademin - ett kunskapsnätverk som har startats för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. I nätverket ingår deltagande kommuner och stadsdelar i Västra Götaland. Syftet med Skolmatsakademin är att skapa förutsättningar för goda skolmåltider i offentlig regi. Med Skolmatsakademin vill vi öka kunskapen om matens påverkan på miljö och hälsa samt verka för en positiv attityd till skolmåltiden. Anordnar utbildningar och seminariedagar, samordnar studiebesök och arbetsplatsutbyten, gör reportage i verksamheterna samt ansvarar för marknadsföring och kommunikation genom webbsida och sociala medier. Budgetansvar samt ansökningar och projektrapporter.

Stockholm, Sverige

Samordnar projektet SkolmatSverige och stödjer implementeringen av ett IT-verktyg för utvärdering av skolmåltidskvalitet i samarbete med nationella aktörer. Teknisk support till skolor, uppdatering av hemsida, utveckling av verktyget, hantering av databas, insamling av kompletterande data för forskningsändamål samt analyser och rapportskrivning. Möten, workshops och spridningsseminarier.www.skolmatsverige.se

Stockholm, Sverige

Från början en projektanställning där tjänstgöring var fördelad mellan ett uppdrag som klinisk dietist och ett forskningsprojekt. Sedan anställd som dietist på heltid med ansvar för överviktsklinikens nutritionsbehandlingar, kostrådgivning till patienterna, planering och egenhändigt utförande av livsstilskolor med föreläsningar och motiverande samtal på kliniken i Stockholm och Gjövik (Norge). Ansvar för introduktion av nyanställda dietister.

Bachelor'S Degree, Science In Dietetics

Activities and Societies: Vice ordförande i Studierådet Culina på Institutionen för Kostvetenskap- en av grundarna till det årliga.

Foods And Nutrition, Deans List - Semester Honors (Gpa 3.81)

Activities and Societies: Active SNO (Student Nutrition Organization) memberForeign Exchange Program 1 year Courses such as Geography.

Gymnasiestudent, Samhällsvetenskapliga Programmet Med Kulturinriktning