👉 Création d'une activité dans l'objectif d'internaliser une expertise en microbiologie - Proposer des solutions et protocoles dans le cadre de projets R&D/Innovation de dispositif médicaux (surfaces antimicrobiennes, détection, transfert microbien,...) - Gérer et exécuter les essais microbiologiques dans un laboratoire P2. - Participer à un groupe de veille technologique et bibliographique afin d'évaluer des opportunités de développement. - Améliorer les procédures du laboratoire de microbiologie - Mise en place d'une souchothèque - Communiquer au sein de l'entreprise à l'international (newsletter, présentations, rapports...)

👉 Gérer et superviser les projets associés à la microbiologie d'intérêt laitière (flore positive, négative et bactériophages) et à la conservation des ressources biologiques : - Identification de contaminants - Génotypage et caractérisation technologiques de souches - Détection et semi quantification de bactériophages - Etude de communautés microbiennes par métabarcoding - Production de souches

Analyse microbiologique des matières premières et des produits d'usine.

👉 Bioconversion de la lignine par un consortium microbien issu du microbiome intestinal du termite Nasutitermes ephratae.Réalisé dans le cadre du projet Européen ZELCOR. - Suivi de croissance et d'activité métabolique - Evaluation de la dégradation de composés phénoliques et de lignines techniques - Analyse de communauté microbienne par métabarcoding - Extraction d'ADN et d'ARN.

👉 Brevet From'Innov : Optimisation de la production de composés d'arôme à partir de microorganismes en milieux laitiers.Réalisé à l'UMR 1253 STLO. - Suivi de croissance de microorganismes d'intérêt laitier. - Optimisation de la composition des milieux de culture. - Dosage des composés d'arôme par HPLC et CPG-SM. - Fabrication de fromages selon le brevet From'Innov. - Réalisation d'analyses organoleptiques.

Analyse des produits d'usine : dosage de l'acide ascorbique, des sels et contrôle organoleptique.

👉 Optimisation des protocoles microbiologiques d'analyse des produits par l'utilisation de milieux chromogéniques. - Validation de la robustesse, de la spécificité et de la limite de détection des milieux chromogénique. - Contrôle microbiologique des produits d'usine. - Contrôle de l'environnement de l'usine.