- start up крупных ресторанных комплексов – полное построение бизнес-процессов с нуля- обучение топ-менеджмента компании – ведение тренингов по экономике ресторанного бизнеса для управляющих, шеф-поваров и старших менеджеров - постановка производственного учета - постановка управленческого учета - полный цикл операционного управления рестораном- формирование эффективной финансовой модели ресторана – достижение плановой рентабельности проекта - антикризисный менеджмент… Show more - start up крупных ресторанных комплексов – полное построение бизнес-процессов с нуля- обучение топ-менеджмента компании – ведение тренингов по экономике ресторанного бизнеса для управляющих, шеф-поваров и старших менеджеров - постановка производственного учета - постановка управленческого учета - полный цикл операционного управления рестораном- формирование эффективной финансовой модели ресторана – достижение плановой рентабельности проекта - антикризисный менеджмент (ребрендинг, перезапуск, изменение структуры затрат, стратегическое планирование). В период пандемии совместными командными усилиями мы смогли с минимальными потерями удержать штат компании в 600 человек, обеспечив работой не менее 40% из них. - расчет и выполнение инвестиционных планов ресторана - подбор команды и ее становление Show less

- антикризисный менеджмент (стратегическое изменение позиционирования через обновление концепции меню + перепрошивка команды ресторана и сервисного подхода + изменение структуры затрат)- расчет и выполнение годовых и месячных финансовых планов ресторана - подбор команды и ее становление- обучение сотрудников компании – ведение тренингов по сервису, продажам, конфликтологии для линейного персонала и руководителей среднего звена- полный цикл операционного управления… Show more - антикризисный менеджмент (стратегическое изменение позиционирования через обновление концепции меню + перепрошивка команды ресторана и сервисного подхода + изменение структуры затрат)- расчет и выполнение годовых и месячных финансовых планов ресторана - подбор команды и ее становление- обучение сотрудников компании – ведение тренингов по сервису, продажам, конфликтологии для линейного персонала и руководителей среднего звена- полный цикл операционного управления рестораном- формирование эффективной финансовой модели ресторана – достижение плановой рентабельности проекта Show less