ASABIYA

Le concept d'Asabiya -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- L'idée "asabiyya" est formulé par l'historien arabe Ibn Khaldoun au 14ème siècle pour décrire le fonctionnement des sociétés de son temps. Il se traduit littéralement par "système nerveux" (asab عصب signifiant le nerf), et permet d'imager la connexion entre les individus, l'effet de groupe et la cohésion sociale comme moteur des dynamiques historiques - analyse précédant la sociologie structuraliste européenne, qui s'en inspirera. Pourquoi cela nous a-t-il inspiré ? -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ce concept souligne la dimension collective de notre projet et sa démarche de solidarité. Tant sur le plan de l'actionnariat (une quinzaine d'amis) que des relations avec nos fournisseurs (locaux ou issus du commerce équitable) et nos partenaires culturels (du paysage artistique marseillais) ; nous souhaitons créer une structure robuste et équitable avec toutes ses parties prenantes. Et bien sûr, nous aspirons à instaurer cette ambiance avec nos clients, en créant un espace convivial, de culture, de sécurité et de connexion saine entre les gens. Que proposons-nous ? -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- La première idée est rafraichir la cuisine libanaise en la déclinant sous forme de tapas, qui sort d'un cadre classique, la rendant plus accessible. La convivialité qui s'en dégage nous a vite donné l'envie d'installer une scène pour rythmer notre lieu de différents événements culturels. Puis, lors des ouvertures du midi, nous développons une cuisine levantine avec 1 plat du jour accompagné de nos mezzés. Inauguré en mai 2022 sur le Cours Julien, Asabiya est un espace en évolution. Restaurant le midi, bar à tapas le soir, centre culturel, nous aspirons à un engagement social fort ainsi qu'une prise de participation active dans les débats citoyens.