La storia del Birrificio Legnone inizia nel 2012 con il trasferimento in Valtellina del nostro birraio
David Cesari che porta con sé anni di sperimentazioni come homebrewer.
La compagine societaria è formata da 4 soci con mansioni, esperienze e competenze ben delineate.
Oltre al birraio sono presenti un socio commerciale, un socio commercialista e un imprenditore con
lunga esperienza.
La scelta di posizionare il Birrificio in Dubino deriva dal fatto che la sorgente da cui viene prelevata
l’acqua è assolutamente pregiata, abbondante, stabile e caratterizzata da un basso residuo fisso.
Questa vocazione ambientale è il punto di forza per la produzione della Birra Legnone in quanto
l’acqua non necessita di correzioni chimico-fisiche, dona un’assoluta neutralità al prodotto e
una qualità superiore.
Per come la intendiamo noi, la birra artigianale deve essere prodotta il più naturalmente possibile,
nel rispetto del prodotto, del consumatore e dell’ambiente per questo non deve essere
assolutamente filtrata, pastorizzata nè stabilizzata chimicamente e deve essere realizzata
impiegando esclusivamente prodotti selezionati quali malto d’orzo e luppolo di assoluta qualità e
possibilmente utilizzando fonti energetiche ecosostenibili.
Produttività
La capacità produttiva attuale si attesta sui 120.000 Lt. annui e potrà essere ampliata sino a 360.000
Lt. aumentando la capacità della cantina.
PRODUZIONI E STILI DI BIRRA
Il nostro birrificio è uno dei pochi in Italia con produzioni sia a bassa che ad alta fermentazione e ciò
ci consente di spaziare ad ampio raggio negli stili birrari.
Siamo costantemente alla ricerca del miglioramento del prodotto e indirizzati a studiare nuove
ricette.
Birrificio Legnone si rivolge al consumatore privato, al professionista (ristorazione, pub, beershop…)
e produce per conto terzi su ricetta fornita dal cliente.
Company Details
- Employees
- 6
- Founded
- -
- Address
- Via Spinera, 28, Dubino,sondrio 23015,italy
- Industry
- Food & Beverages
- Website
- http://www.birrificiolegnone.com
- Keywords
- Produzione Birra Artigianale.
- HQ
- Dubino, Sondrio
Birrificio Legnone Questions
Birrificio Legnone's website is http://www.birrificiolegnone.com
Birrificio Legnone's LinkedIn profile is https://it.linkedin.com/company/birrificio-legnone
Birrificio Legnone has
6 employees.
View email and phone details for 6
employees at Birrificio Legnone.
Birrificio Legnone's industry is
Food & Beverages
Birrificio Legnone's top competitors are
Birrificio L'orso Verde,
Birrificio Oltrepò,
Birra Gaia,
Birrificio Italiano,
Hammer Beer,
Birrificio Leder,
Birrificio Rhodense,
Birrificio Pratorosso,
Birrificio Cittavecchia,
Birrificio Del Forte.
Birrificio Legnone's categories are Food & Beverages
Birrificio Legnone's founding year is 2012
