Caseificio Montecoppe

L’Azienda Agricola Casearia Montecoppe è un perfetto esempio di filiera corta e sostenibile; dove foraggio, latte e formaggio vengono prodotti e trasformati all'interno della medesima realtà agricola, garantendo massimo controllo degli standard qualitativi e tracciabilità. La qualità superiore del Parmigiano Reggiano DOP Montecoppe comincia nei campi dove si coltivano essenze foraggere per l'allevamento di proprietà tipiche di quest'area naturalistica protetta, che conferiscono al latte e successivamente al formaggio un' aromaticità particolare. Montecoppe segue l'intera filiera del Parmigiano Reggiano DOP all'interno del Parco Naturale dei Boschi di Carrega, un'oasi naturale a pochi km dalla città di Parma, Montecoppe tutela questo luogo attraverso la promozione di pratiche agricole rispettose. Il rispetto è dunque il cardine fondamentale della filosofia Montecoppe per produrre un Parmigiano Reggiano DOP di qualità superiore, nell’osservazione dell’antica tradizione casearia, del benessere animale e dell’ambiente. L’Azienda si distingue per la sensibilità verso le tematiche del rispetto ambientale e del risparmio energetico, a questo proposito si impegna ad autoprodurre circa 70.000 kWh di energia pulita grazie ai suoi impianti fotovoltaici e termici presenti nel suo nuovo e moderno stabilimento, in grado di coniugare funzionalità ed ospitalità.