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Qu’est-ce que l’alimentation durable ? Qu’est-ce qu’un chef engagé ? Est-ce la place du chef cuisinier de sensibiliser à l’alimentation durable et à la santé ? Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans nos assiettes ? Qu’est-ce qu’on mangera demain ? C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose toutes ces questions. Je souhaite y répondre en interviewant des acteurs des domaines de la cuisine et de la nutrition : chefs cuisiniers et pâtissiers, nutritionnistes, médecins, chercheurs, journalistes… Dans chaque épisode, une personne interviewée pour répondre à mes questions. Bienvenu dans Cul Nu, le podcast qui met la fessée à la malbouffe!