DÉSHYDERATA

Déshyderata a vocation à développer une proposition de transition alimentaire dans laquelle la digestibilité des céréales et des légumineuses est acquise au travers du processus de germination. La graine germée a un vrai potentiel en termes de valeurs nutritionnelles et de biodisponibilité, et donc d’adéquation aliment / organisme. En revanche elle est relativement méconnue du grand public, et la science est loin d’avoir fait le tour du sujet. Dans un contexte de réchauffement climatique avec les conséquences attendues sur les rendements des récoltes, il est temps de s’intéresser à cet aliment. Déshyderata conçoit, fabrique et commercialise des produits alimentaires confectionnés avec des légumineuses ou des céréales germées sous la marque Coup de Pousse. Les produits sont disponible à l'achat sur le site boutique et dans quelques points de vente spécialisés.