Il Caseificio di Roncade

La nostra è una storia di passione, amore ed esperienza della Marca Trevigiana. A Roncade, dal 1924, trasformiamo latte degli allevatori locali e lo analizziamo per produrre prodotti finali sicuri e genuini. Le nostre tecniche artigianali permettono di ottenere un' elevata qualità e conservare profumi e sapori del nostro territorio, secondo la tradizione dell'antica arte casearia. Orgogliosi della nostra tradizione produciamo prodotti freschi ed erborinati. Lo facciamo con la pratica di una volta, bucando a mano e seguendo il processo di maturazione con amore ed esperienza. Il PANTIERINO è il formaggio della nostra tradizione, prende il nome dalla via Pantiera, la nostra sede. La gente dalla campagna percorreva questa strada, verso il mercato di Roncade, fulcro dell’attività commerciale contadina, per portare il latte e trasformarlo in formaggio. Di color avorio, tendente al paglierino, è prodotto con il latte crudo, la sua morbidezza e aroma naturale sono conservati da una speciale crosta scura. Il suo sentore di yogurt è accompagnato da una piacevole nota di nocciole, caramello e fieno maturo.