Innovert - Centre de Recherche

Innovert est un centre de recherche et développement dédié à la valorisation de matière première végétale par la mise au point de procédés innovants. La mission principale d’Innovert est de développer des produits semi-finis, qui seront utilisés dans la confection de produits alimentaires d'origine végétale (boissons, desserts, fromages, …). Ce développement s’intègre dans une démarche globale du champ à l’assiette par l’utilisation de cultures locales et durables. Les produits développés doivent répondre aux attentes des consommateurs en alliant gourmandise et qualités nutritionnelles, tout en limitant l’impact environnemental des procédés développés et en tenant compte des contraintes économiques actuelles.