Le Champignon Urbain, c’est quoi ?
C'est un projet de champignonnière urbaine à Nantes, dans des bâtiments inutilisés (friches), avec une culture sur marc de café ou drèche de brasserie. Les champignons (pleurotes et shiitake) seront revendus en circuit court.
Nous avons actuellement créé une installation pilote dans une piscine abandonnée.
Comment ça se passe ?
> Le marc et la drèche sont collectés en vélo cargo, auprès des métiers de bouche et des microbrasseries urbaines, et les champignons sont revendus aux restaurateurs ainsi qu’aux particuliers = production en circuit court.
> 2850 tonnes de marc sont jetés chaque année sur la seule ville de Nantes, et majoritairement incinérés. Le marc étant composé essentiellement d’eau, celà revient à brûler de l’eau !
> Le substrat de culture est constitué à 50% de bois ou paille et 50% de drèche ou marc. 100Kg de substrat = 20kg de champignons.
> La culture est faite en intérieur. Nous remontons des cellules de culture de 10m² pour contrôler dans un petit volume l'humidité, la température, la ventilation. Notre activité permet de valoriser des m² bâtis inutilisés.
> 100m² clos et couvert = 1 salaire ETP = 13 tonnes/an de déchets valorisés = 2.6 tonnes de champignons produits.
> Le substrat usagé (2 à 3 mois de production) est redonné à des maraichers ou jardiniers urbains. Il contient des nutriments libérés par l’action des champignons et améliore le rendement des cultures.
Utile !
Actuellement, sur Nantes, les déchets non triés comportent 27% de biodéchets. C’est trop ! Le compostage existe, mais pour les professionnels il s’agit d’une pratique peu commode car complexe en termes d’hygiène et d’organisation. Notre activité permet de récupérer la matière organique en porte à porte.
Dans le même temps, des milliers de m² sont en friche sur la seule ville de Nantes.
Nous valorisons ces ressources urbaines inutilisées : mieux utiliser ce qu’on a, pour éviter de refaire et refabriquer !
Company Details
- Employees
- 2
- Founded
- 2017
- Address
- 20 Rue De L'abbé Grgéoire, Rezé,pays De La Loire 44400,france
- Industry
- Farming
- NAICS
-
Crop ProductionOilseed and Grain FarmingVegetable and Melon FarmingFruit and Tree Nut FarmingGreenhouse, Nursery, and Floriculture ProductionOther Crop FarmingSoybean FarmingOilseed (except Soybean) FarmingDry Pea and Bean FarmingWheat FarmingCorn FarmingRice FarmingOther Grain FarmingOrange GrovesCitrus (except Orange) GrovesNoncitrus Fruit and Tree Nut FarmingFood Crops Grown Under CoverNursery and Floriculture ProductionTobacco FarmingCotton FarmingSugarcane FarmingHay FarmingAll Other Crop FarmingOilseed and Grain Combination FarmingAll Other Grain FarmingPotato FarmingOther Vegetable (except Potato) and Melon FarmingApple OrchardsGrape VineyardsStrawberry FarmingBerry (except Strawberry) FarmingTree Nut FarmingFruit and Tree Nut Combination FarmingOther Noncitrus Fruit FarmingMushroom ProductionOther Food Crops Grown Under CoverNursery and Tree ProductionFloriculture ProductionSugar Beet FarmingPeanut FarmingAll Other Miscellaneous Crop Farming
- Keywords
- agriculture urbaine, culture de champignons, métabolisme urbain, traitement des déchets, biodéchets, bilan carbone, circuits courts, mycologie, drèches de brasserie, RSE, AMAP.
- HQ
- Rezé, Pays de la Loire
Le Champignon Urbain Questions
Le Champignon Urbain's website is https://www.facebook.com/ChampignonUrbain/
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Le Champignon Urbain has
2 employees.
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employees at Le Champignon Urbain.
Le Champignon Urbain's industry is
Farming
Le Champignon Urbain's top competitors are
Le Kiosque Paysan,
Lomania Champignon,
Quand Même,
Champignon Renaud & Fils,
Champ'ionne,
France Champignon,
L'agronaute,
Champignon Du Sud,
Le Kiosque Nantais,
Champignon Brands.
Le Champignon Urbain's categories are Farming
Le Champignon Urbain's founding year is 2017
