UNA IDEA, UN PROYECTO, UNA PASION: LA TRUFA
Manjares de la Tierra nace de la necesidad de querer cambiar una realidad: comercializar la trufa de manera diferente a como se estaba haciendo hasta entonces, esto es, enseñar al mundo la gran materia prima de la que disfrutamos, también dotar a nuestra trufa del valor geográfico, que nunca ha tenido, para que el valor añadido quede en nuestra Tierra. Para esto había que cambiar la comercialización y así nos lo propusimos.
Queremos que nuestros “diamantes negros” estén pulidos, limpios y listos para entrar en las cocinas mejores del mundo.
PORQUÉ NUESTRA TRUFA:
Una vez recolectada en su punto óptimo de maduración, llega a nuestras instalaciones, donde cuidadosamente es cepillada, lavada, catalogada por formas y tamaños, esta selección se hace de acuerdo con unos criterios establecidos para clasificar por peso, tamaño y forma, es una clasificación pionera e implantada por, Manjares de la Tierra para así dotar de más calidad si cabe a la trufa.
La preparación de nuestros productos elaborados se lleva a cabo de manera artesanal, pero con los controles y procesos industriales de hoy: autocontrol, esterilización en autoclave, análisis de puntos críticos etc. Todo esto queda plasmado en el autocontrol que se lleva a cabo por parte de Manjares de la Tierra y que es registrado por el responsable de sanidad en la zona. Con respecto a este tema Nuestra trufa lleva un pequeño corte (cata) para garantizar así cualquier problema que pudiese tener la trufa. Nosotras solemos comparar con un jamón o una botella de vino como si nos la abrieran y luego si nos gusta poderlo comprarlo. Todo esto está avalado por la trazabilidad del producto: Registro Sanitario (21.20572/TE CEE )
Company Details
- Employees
- 5
- Founded
- 2003
- Address
- C/ Teruel, 10 Bajo, Sarrion,teruel 44460,spain
- Industry
- Food And Beverage Services
- NAICS
-
Food Services and Drinking PlacesSpecial Food ServicesFood Service Contractors
- Website
- manjaresdelatierra.com
- Keywords
- SARRION.
- HQ
- SARRION, TERUEL
Manjares De La Tierra Questions
Manjares De La Tierra's website is manjaresdelatierra.com
Manjares De La Tierra's LinkedIn profile is https://es.linkedin.com/company/manjarestruffles
Manjares De La Tierra has
5 employees.
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Manjares De La Tierra's industry is
Food and Beverage Services
Manjares De La Tierra's top competitors are
Doñate Trufas,
La Trufería,
Trufa,
Laumont,
Trufas Del Nuevo Mundo,
El Vino De Las Piedras,
International Survey & Analytical Services,
La Truferia,
Trufas & Trufas,
Inotruf S.l..
Manjares De La Tierra's categories are Food and Beverage Services
Manjares De La Tierra's founding year is 2003
