MicroBiota Food

MicroBiota ApS arbejder med biosolutions baseret på mikrobiel nedbrydning af rest- og spildprodukter fra landbrug, akvakulturindustrien, forarbejdningsindustrien og færdigvare producenter fra jord til bord og via mikrobiel fermentering med henblik på opbygning af nye værdifulde produkter og ingredienser til nye sunde fødevarer, feed og råstoffer til pharma produkter. Endvidere arbejdes der med introduktion af nye lansbrugsafgrøder der fremmer brugen af lokale råvarer som fermenteres og forarbejdes til nye råvarer der bl.a. erstatter importerede råvarer som f.eks. soya. Vi anskuer fremstilling af vores produkter i et holistisk perspektiv ud fra en model hvor vi inden en produktionsproces igangsættes validerer om denne kan leve op til vores grønne forretningsmodel hvor vi udnytter bæredygtige, klimavenlige energikilder (sol, vind, vand) i vores fermenteringsprocesser til fremstilling af nye sunde fødevarer baseret på bl.a. nye proteiner, polysakkarider, fedtstoffer, ekstrakter, ingredienser og en række nye plantebaserede færdigvarer ved mikrobiel fermentering med det bedst opnåelige i forhold til de opstillede grønne mål om netop bæredygtighed, klimavenlighed samt cirkulær økonomi. Vi tror på, at det er nye generationers krav ved valg af fødevarer, og vores forretningsmodel er baseret på at kaskadeudnyttelse med brug af mikrobielle produktionsprocesser tillader os at fremstille store mængder fødevarer per arealenhed, til konkurrencemæssige priser ved minimalt forbrug af vand, uden brug at pesticider, med et meget lille klimaaftryk ved udnyttelse af bl.a. reststrømme. Vores mål ar at opnå 0 emission fra produktionen indenfor få år.