Perino Vesco

IL MANIFESTO DI PERINO VESCO 1. Il pane è un atto umano e renderlo tale è un’arte. 2. Abbiamo fissato i nostri limiti. 3. Siamo panificatori, un mestiere da tutelare e di cui prenderci cura. Siamo un panificio nato e resistente nella città di Torino. 4. Difendiamo il buono, e quindi sano, di origine contadina. 5. Crediamo nei prodotti che facciamo. Nel rispetto del valore ancestrale che la farina porta con sé. 6. Camminiamo lungo la strada della genuinità e della salubrità. 7. Studiamo, ricerchiamo e approfondiamo. Poi produciamo. 8. Mettiamo in comune: competenze, conoscenze e prodotti. 9. Attiviamo un’economia giusta, al servizio del bene collettivo. 10. Sosteniamo il dialogo, il confronto e la critica. 11. Sbagliamo ma con fiducia e senza compromessi. 12. Presidiamo il futuro del cibo, con eleganza e sapienza.