A Revista Mangút: Conexões Gastronômicas é um periódico científico eletrônico vinculado ao Departamento de Gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) que busca fomentar a produção científica de qualidade no emergente campo da Gastronomia em diálogo com diferentes áreas do saber.
[ISSN 2763-9029]
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- Instituto De Nutrição Josué De Castro | Av. Carlos Chagas Filho, 373 , Ccs, Bloco K / Sala 38, Rio De Janeiro,rj 21941-902 Contato Principal,brazil
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- Gastronomia, Alimentação, Cultura, Consumo, Comunicação, Educação, Gênero, Sociobiodiversidade, Sustentabilidade, Hospitalidade.
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- Rio de Janeiro, RJ
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