Tetra N Caffeine

İşin aslı çoğu coffee shopun aksine biz bir coffee shopumuz olsa diye hayaller kurarak bu serüvene adım atmadık. Bizimkisi daha çok tesadüfler zinciri şeklinde gelişti. İlk olarak şuan merkez noktamız olan 100. Yılda ki dükkanımızın yerini tesadüf üzeri keşfedip, daha henüz inşaat halindeyken burayı kesinlikle değerlendirmeliyiz diyerek, önce göz koyduk. Birkaç gün boyunca burayı nasıl değerlendirsek diye düşünürken bölgenin öğrenci yoğunluğuna sahip olmasına karşın öğrencilerin ve bölge sakinlerinin oturabilecekleri ve kahve içerken keyif yapabilecekleri yerlerin kısıtlı olması dikkatimizi çekti. Bunun üzerine bir coffee shop açsak nasıl olur diye düşünmeye başladık ve dükkanımızı vakit kaybetmeden tuttuk. Gel gelelim bunu gerçekleştirebilmek için önümüzde çok büyük bir engel vardı, o da biz kahveyi sadece içiyorduk; yani nasıl yapılır, bir coffee shop açarken nelere dikkat edilmeli, hangi ürünler kullanılmalı, hangi makineler ile serüvene başlanmalı bilmiyorduk. İşte tam olarak bu noktada imdadımıza Türkiye deki sayılı kahve gurularından olan Deniz Yıldız hocamız ile yollarımız kesişti. Sektöre o kadar uzaktık ki kendisinin bizim için ne kadar önemli olduğunu ve bize kattıklarını zaman içinde daha iyi anladık. Daha sonradan bizimle beraber bu serüvende beraber yol almaya karar verecek olan Deniz hocamızın danışmanlığı ile kahve serüvenimize ilk adımımızı attık ve hala büyük bir heyecanla yenilikler ve farlılıklar arayarak serüvenimize, ekibimizi devamlı olarak sağlam bir şekilde güçlendirerek devam ediyoruz.