Vilde Råvarer

Vilde råvarer er vild mad fra naturen, indsamlet og formidlet af biolog og vild mad ekspert Klara Rask. Jeg tilbyder indsamling og levering, produktudvikling, undervisning og praktisk rådgivning om vilde spiselige urter, svampe, bær og tang fra naturen. I kraft af min uddannelsesmæssige baggrund i biologi og botanik, besidder jeg et dybdegående kendskab til de danske vilde planter og den danske natur. Jeg har blandt andet undervist i vild mad på Hotel- og Restaurantskolen i København, leveret vilde svampe til VM i vildtmad 2019, og skrevet artikler om ”seasonal foraging” for The Preserve Journal.