Contratacion PersonalElaborar menus y costosOperacion y Logostica

Gestar nuevos negocios y abrir mercados para el producto de nuestra banqueteria.Supervisar los eventos, asegurar la entrega del producto acordado con el cliente.Mejorar los margenes, mantener los costos sin afectar el servicio ni la entrega de nuestro producto.Aportar conocimientos y mejorar procesos para el correcto funcionamiento de los eventos.Resolucion de problemas.Generar fidelizacion de clientes y de proveedores.

Encargado de preparar los buffet de banquetes, armar y desarmar los salones de eventos, proveer el servicio al cliente, asistiendole en lo necesario para el buen funcionamiento de los eventos.

Chef de Partie.Mise en place y elaboración de platos.

Supervisor de Operaciones de Banquetes.A cargo del equipo y operación de banquetes (personal fijo de 15 + 80 temporales).Supervisión de salones, chequeo de áreas de seguridad y coordinación de la operación de A&B (tiempos, requerimientos de último minuto, cambios de garantía, etc.) y revisión en conjunto con el equipo de ventas los menús y bufets.Control de Banquetes, selección de proveedores, productos, calidad y bodegaje.Big 4, responsable por el presupuesto, compras y administración.Selección de personal, entrevistas y entrenamiento, siguiendo los estándares y procedimientos de la compañía.Cumplimiento de los estándares de la Marca.Gerente en Turno. A cargo de la operación de todo el hotel durante el horario de tarde hasta la llegada del Gerente nocturno

Supervisor de Servicio de Cuarto.Encargado del departamento de Servicio de Cuarto de ambas propiedades, siendo responsable por la preparación y entrega de órdenes de huéspedes.Preparación de amenities VIP y montaje.Manejo y resolución de problemas.Coordinación de los horarios del staff.Control de costo de amenidades.Control de Big 4. Inventario, reemplazo y compra de material.Cumplimiento de los estándares de la Marca en ambas propiedades, con entrenamiento permanente de asociados en servicio y procedimientos (Hacer lo Correcto).

Garzón de Servicio de Cuarto.Preparación de pedidos de Servicio de Cuarto.Cumplimiento de estándares en amenities y entrega de pedidos.Responsable del montaje de amenidades en los cuartos.

Asistente del Chef Gardemanger.Mise en place del restaurant y proveer el servicio.Preparación de alimentos para buffet montaje del mismo.Control de Calidad de pescados y mariscos, así como de vegetales.Inventario de Alimentos.Órdenes de compra de alimentos para preparación de banquetes.

Jefe de TiendaPreparación de vitrinas, selección de productos y elaboración estrategias de Marketing y Ventas.Inventario y bodegaje con excelente control y performance.

Chef de PartiePreparación de Mise en place para bufets y platos elaborados. Entrenamiento de staff Nuevo para el equipo de banquetes, control de calidad y cumplimiento de solicitudes de BEOS, así como de última hora.