Jonathan Da Assuncao Xavier Email & Phone Number

Marckolsheim

•Fabrication des prototypes de confiseries & chocolats (amélioration nutritionnelle, optimisation des coûts)•Réalisation des analyses sur les essais (aW, Karl Fischer,texturomètre, tests de vieillissement, matière sèche, microscope électronique et polarisé ...)•Dégustation, réflexion, optimisation des recettes et process•Réparation et entretien des machines•Gestion des commandes et litiges factures de l’équipe (divers,équipements, consommables)

Geispolsheim

› Création, impression et mise à jour des étiquettes de l’entreprise (en fonction des planning de production)› Gestion du stock d’étiquettes

Obernai

› Mise à jour des cinétiques de refroidissement des zones de refroidissement› Réalisation d’autocontrôles (chiffonnettes, lames de surfaces, contrôle de poids)› Mise à jour documentaire (certification de nouvelles versions)› Envoi d’échantillons pour analyse au laboratoire› Aide au quotidien du service qualité (préparation de dégustations etc...)› Préparation et participation à l’IFS 2018

Biesheim

› Participation au projet d’amélioration des lignes de production› Traitement de données et de résultats› Synthèse de ces résultats et présentation aux responsables de l’équipe

Holtzheim

› Mise à jour de documents qualités› Tests de vieillissements sur pièces de viandes› Prélèvements d’échantillons et envois pour analyse en laboratoire› Traitements des résultats + prise de décision en fonction de ceux-ci

Master Valorisation Et Transformations Des Produits Agricoles, Spécialisation Qualité Alimentaire, Obtenu

Licence, Qualité En Industrie Alimentaires, Obtenu

Brevet De Technicien Supérieure (Bts), Qualité Dans Les Industries Alimentaires Et Bio-Industries, Mention Assez Bien

Baccalauréat, Sciences Technique Des Laboratoires, Mention Assez Bien