Laís De Oliveira Silva, Phd Email & Phone Number

Suporte Regulatório à área de Alimentos, realizando as seguintes atividades:- Elaboração de dossiês de Avaliação de Segurança e Eficácia de Novos Ingredientes e Novos Alimentos. - Análise de rótulos de suplementos alimentares, alimentos convencionais, produtos de origem animal e bebidas. - Avaliação de fórmulas de alimentos e suplementos alimentares.- Elaboração de respostas a exigências solicitadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária. - Pesquisa em banco de dados de literatura científica sobre alimentos novos e alimentos com alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde. - Avaliação de laudos e especificações. - Análise e enquadramento de produtos alimentícios importados e nacionais frente aos regulamentos técnicos vigentes do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). - Leitura, compreensão e aplicação prática da legislação sanitária referente ao registro alimentos e empresas.- Acompanhamento de processos junto à ANVISA.- Acompanhamento de audiência em Parlatório da ANVISA.- Montagem de processos e realização de protocolo.

Rio De Janeiro, Brasil

- Desenvolvimento de projeto com foco na qualidade e química de alimentos, e no aproveitamento de resíduos para elaboração de novos produtos.- Constante atualização e aperfeiçoamento baseados em estudos recentes (artigos científicos).- Elaboração de relatórios técnicos e artigos científicos com foco nos resultados obtidos.- Elaboração de projetos e prestação de contas para editais de fomento (CNPq e Faperj).- Homologação de fornecedores e compra de insumos.- Planejamento de palestras, seminários e workshop.- Participação em eventos e congressos para divulgação científica.- Treinamento e orientação de pessoas.- Rotina de laboratório de pesquisa.

Rio De Janeiro, Brasil

- Desenvolvimento de projeto com foco na química e qualidade de alimentos (óleos vegetais, frutas, oleaginosas, dentre outros), e no aproveitamento de resíduos para elaboração de novos produtos.- Constante atualização e aperfeiçoamento baseados em estudos recentes (artigos científicos).- Elaboração de relatórios técnicos e artigos científicos com foco nos resultados obtidos.- Elaboração de projetos e prestação de contas para editais de fomento (CNPq).- Homologação de fornecedores e compra de insumos.- Planejamento de palestras, seminários e workshop.- Elaboração de materiais educativos (manuais, e-book e apostila).- Participação em eventos e congressos para divulgação científica.- Treinamento e orientação de pessoas.- Rotina de laboratório de pesquisa.

Rio De Janeiro, Brasil

- Desenvolvimento de projeto com foco na química e qualidade de alimentos: óleos vegetais, frutas, oleaginosas, dentre outros.- Constante atualização e aperfeiçoamento baseados em estudos recentes (artigos científicos).- Elaboração de relatórios técnicos e artigos científicos com foco nos resultados obtidos.- Homologação de fornecedores e compra de insumos.- Planejamento de palestras e seminários.- Participação em eventos e congressos para divulgação científica.- Rotina de laboratório de pesquisa.

Rio De Janeiro, Brasil

- Acompanhamento nutricional humanizado (escuta ativa para as dores das pessoas).- Ajuda na construção de uma relação saudável com a comida e com o corpo.- Orientação nutricional personalizada e individualizada (com foco na transformação dos hábitos alimentares).- Tratamento de doenças crônicas não transmissíveis.- Educação nutricional.- Cardápios personalizados.

Doutorado, Food Science

Título da Tese: Valorization of pomegranate (Punica granatum L.) agroindustrial residues: extraction of seed oil and fractionation.

Mestrado, Food Science

Título da Dissertação: Efeito do solvente na composição físico-química, funcional e estabilidade oxidativa do óleo do fruto da palmeira.

Pós-Graduação, Personal Diet E Atendimento Nutricional

Título da Monografia: Avaliação da adequação de ingestão de micronutrientes na dieta de adolescentes de uma escola particular em Duque de.

Graduação, Nutrição

Título da Monografia: Desenvolvimento de biscoito de alfarroba: Caracterização físico-química e análise sensorial.