Restaurant semi-gastronomique possédant une très bonne carte des vins.
Le but de cette saison est de m'améliorer dans la sommellerie grâce aux conseils du gérant.

Court contrat prévu pour 2 mois.
Restauration traditionnelle de bistro.
Service du petit-déjeuner, service bistro le midi, service du soir.
Limonade l'après-midi.
150 couverts lors de gros services.

Court contrat prévu pour un seul mois.
Nouveau restaurant de qualité bistronomique.
120 couverts pour les plus gros services.

Brasserie gourmande, aux produits locaux et de qualité, en haut des pistes, sur le plus beau panorama de la Clusaz.
Service pouvant aller jusqu'à 400 couverts.
Assiste les chefs de rang et la maitre d'hôtel.

Mise à profit des compétences anciennement acquises dans un restaurant de type brasserie. Service intense du matin au soir.
Grosse partie événementielle les week-end, notamment mariages. Découverte d'une clientèle pour laquelle le moindre détail compte lors de l'organisation de leur événement.

Accueil clients, gestion des plaintes, gestion du yield, facturation, encaissement client.
Gestion de 2 chalets de luxe, en plus des 30 chambres de l'hôtel.

Accueil des clients du restaurant
Gestion des retours positifs et négatifs des clients individuels
Accueil des clients séminaires
Gestion des groupes séminaires (mise en place de salles, apéritifs d’accueil, prestations de restauration particulières...)

Mise en place de différentes procédures (pour l’organisation des équipes, ainsi que les normes HACCP)
Respect des normes HACCP
Gestion des commandes/stocks F&B

Participation au recrutement des équipes
Formation des équipes
Gestion des équipes du restaurant
Gestion du planning

Je fus stagiaire en tant que réceptionniste durant 16 semaines.
Mon travail allait de la prise de réservation, à l'accueil et au suivi du séjour des clients.
J'ai appris à :
- maîtriser le logiciel de réservation Amadeus
- accueillir une clientèle individuelle de loisirs et d'affaires
- accueillir une clientèle de groupe loisirs et de groupe affaires
- maîtriser les Check-in et Check-out
- effectuer des devis
- tenir une caisse

Durant 8 semaines, je fus stagiaire en tant que femme de chambre.
Puis, stagiaire en tant que serveuse au restaurant "La Marine".
J'ai pu apprendre :
- l'anglais
- faire une chambre à blanc
- le room service
- le service de la couverture
- accueillir des clients
- prendre des commandes