Bij Rotterdam Ahoy bekleed ik de functie Partymanager Banqueting. Hierbij ben ik verantwoordelijk voor mijn eigen in elkaar gezette evenementen. Zodra de offerte binnenkomt komt deze bij mijn terecht en ik moet deze dan vertalen naar de werkvloer. Denk hierbij aan het regelen van het personeel, de F&B bestellingen, voor en na calculatie m.b.t. de urenverantwoording, intekenen van de ruimtes etc. Alles van A tot Z.

Bij NH Hotel Den Haag was ik werkzaam als Meeting & Event Supervisor. In deze functie was ik verantwoordelijk voor de goede verloop van de dagelijkse evenementen en partijen maar ook zorgde ik ervoor dat achter de schermen alles in orde was. Zo beheerde ik alle daglijsten en zorgde ik voor de dagelijkse planningen om ervoor te zorgen dat de afdeling iedere dag klaar stond op de juiste manier.

Als Banqueting-Supervisor ben ik verantwoordelijk voor het goede verloop van de partijen in het congrescentrum en de banqueting partijen binnen het hotel. Ik geef hierbij leiding aan de werknemers op de vloer en zorg dat alles volgens schema verloopt. De partijen variëren van een vergadering van een paar man tot grote congressen van een paar honderd man. In mijn functie werk ik nauw samen met de Banqueting-Salesafdeling om ervoor te zorgen dat alles precies volgens de wensen van de gast verloopt. Tijdens de partijen ben ik ook de aangewezen man om de communicatie in stand te houden tussen het hotel en de contactpersoon. Gemiddeld 1 keer in de week wordt ik vanwege mijn ervaring ook ingezet als Supervisor in één van de restaurants van het hotel. Hierbij stuur ik tussen de 6 en 10 man aan en ben ik het aanspreekpunt van de gast in voor- en tegenspoed. Ik zorg tijdens deze avond ook voor de communicatie tussen de keuken en bediening.

Als event coördinator ben ik 2 á 3 dagen per week verantwoordelijk voor het coördineren van verschillende soorten events in het meetingcenter. Van een simpele vergadering tot een seminar van een paar honderd man. Zowel het aansturen van het team als de verantwoordelijkheid dragen voor het goede verloop van alle partijen is aan deze functie gekoppeld.

Supervisor bij Hotels van Oranje (5 sterren)(maart 2013 – februari 2015)Nadat ik mij binnen het hotel en de Beachclub bewezen had als een betrouwbare, loyale en hardwerkende medewerker heb ik de functie Supervisor in Grand Café ’t Elfde Gebod aangeboden gekregen. In dit restaurant wordt het tv-programma Businessclass met Harry Mens als presentator opgenomen. Als Supervisor heb ik de taak om elke dag een team van 10 tot 15 personen aan te sturen. Binnen het restaurant ben ik eindverantwoordelijk, hierdoor sta ik dicht in contact met het management van het hotel en moet ik ervoor zorgen dat zij op de hoogte zijn van alles wat er binnen het restaurant gebeurd.Mijn werkzaamheden waren o.a.:• Verantwoordelijkheid afdragen aan het management van het hotel• Het restaurant openen en afsluiten• Het maken van de roosters• Het houden van sollicitatiegesprekken• Het aannemen van personeel• Het houden van beoordelingsgesprekken• Het bijwonen van de F&B vergaderingen van het hotel• Het bijhouden en verwerken van de dagelijkse sheets• Meedenken in het organiseren van grote diners in het restaurant• Het bestellen en op orde houden van de voorraad• De samenwerking tussen de keuken en de bediening soepel laten verlopen• Verantwoordelijkheid dragen voor de hygiëne binnen het restaurant • Het team juist aansturen• De taakverdeling binnen het team bepalen• Klachtenbehandelingen• De kassa afsluiten en afdragenAllround F&B medewerker bij Hotels van Oranje (5 sterren) (september 2012- maart 2013)Nadat ik besloten had om verder te gaan binnen de horeca ben ik geïnteresseerd geraakt in het werken in een hotel/restaurant. In deze periode heb ik vooral bij Beachclub O als fulltime wijkloper gewerkt. Binnen het hotel heb ik ook andere werkzaamheden verricht bijvoorbeeld op de afdeling banqueting waar ik een hoop geleerd heb qua logistiek en het inrichten en zetten van zalen. Daarnaast heb ik veel meegeholpen op grote en belangrijke partijen en diners.