Kresios - Telese Terme (Bn) - 2 stelle michelin star

Accogliente, versatile, completo: in tre aggettivi la descrizione di Kresios. Il vecchio casolare di famiglia, fulcro di quella che una volta era un’azienda agricola costruita con i risparmi dei bisnonni tornati dall’America, oggi appare ristrutturato e rivisitato, presentandosi agli ospiti con una “corazza” antica ed un “cuore” moderno. L’antico lo si percepisce a primo impatto, guardando la struttura in pietra immersa in contesto rurale rimasto immutato nei decenni, lo si avverte nell’impostazione culinaria che si sviluppa sulla scia di una tradizione tramandata per generazioni, lo si ritrova nella cantina scavata nel tufo. Il moderno è negli arredi, nel concetto di accoglienza, nelle attrezzature e tecniche ristorative. Antico e moderno: un connubio che ha l’intento di introdurre gli ospiti in un contesto in cui il caos e lo stress della vita quotidiana lasciano il posto alla tranquillità ed alla pace interiore, il tutto supportato dai confort che le tecnologie moderne offrono. Insieme al ricordo delle sensazioni vissute, un po’ di Kresios può essere portato anche a casa, grazie allo showroom enogastronomico ricco di prodotti di nicchia protagonisti e non della cucina del ristorante. Nonostante la giovane età, il nuovo Krèsios ha già conosciuto la sua prima evoluzione: dal gennaio 2013 oltre al ristorante, alla bottega, alle camere e alla sala da tè ospita anche un bistrot dove lo chef si diverte a proporre la sua interpretazione della cucina più popolare, dal “fast food” alla tradizione campana.