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Adeline Robert is listed as Cheffe Consultante at Food & Beverage Studio, based in Greater Paris Metropolitan Region, France. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Adeline Robert.
Adeline Robert previously worked as Chef Consultante at Food & Beverage Studio and Fondatrice et Cheffe Consultante at Liaouet Conseil : Conseil Culinaire En Hôtellerie Et Restauration. Adeline Robert holds Deug-Licence, Gestion Hôtelière from Ufr Esthua Tourisme Et Culture.
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Adeline Robert is a Cheffe Consultante at Food & Beverage Studio.
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F&B Studio est un collectif d'experts spécialisés dans la création et le développement de concepts Food & Beverage sur-mesure, pour des hôteliers, des restaurateurs, des marques et des entreprises de tous secteurs. Nous imaginons et créons des concepts de restauration pour répondre à trois objectifs : expérience client, performance économique et efficacité opérationnelle.Site web : www.fbstudio.paris contact : hello@fbstudio.paris
Ville De Paris, Île-De-France, France
Création d’identité culinaire : concepts, cartes et recettes- Structuration de cartes food & beverage - Création de recettes- Sourcing produits et fournisseurs- Définition et mise en place des process opérationnelsEspaces de production : cuisines & laboratoires- Programmation et schémas fonctionnels FoH & BoH- Zoning- Revue des plans de cuisine- Assistance à Maitrise d’Ouvrage : phases études et travaux- Cahier des charges et sélection du gros équipement - Cahier des charges et sélection petit matériel et arts de la tableFormation et suivi opérationnel - Formation des équipes - Assistance au déploiement - Suivi et contrôles qualité
Issy Les Moulineaux
Gestion de projets F&B dans la restauration commerciale, hôtelière, embarquée et collective. Diagnostic opérationnel, création d'identité culinaire, optimisation de plans de cuisine, création de cartes saisonnières, organisation de dégustations, formation des équipes, recherche des arts de la table et assistance au déploiementDéveloppement commercial et formalisation des contrats clients et intervenants externes
Paris 75008
Création du concept À Propos : restaurant privé pour un cabinet d'avocats international. 300 / 400 couverts jour. Ouvert de 7h à 20h.- Gestion d'une équipe de 30 personnes sur deux établissements- Création des cartes et rédaction des fiches techniques- Réalisation des commandes et inventaires- Planification des tâches et des étapes du processus de production culinaire pour la brigade- Recrutement, formation et gestion de l'intégralité du personnel de cuisine et salle- Gestion de la relation commerciale et de l'organisation évènementielle au quotidien
Paris
- Élaboration de différents programmes de formation des étudiants- Création des supports pédagogiques pour guider les participants tout au long de la formation- Accompagnement et suivi pédagogique des participants en formation- Application rigoureuse du règlement intérieur et des procédures de l'entreprise
New York, États-Unis
- Supervision d'une brigade pour des services de 250 couverts- Commandes fournisseurs, négociation tarifaire- Gestion du process de création et d'élaboration des plats mis à la carte - Rédaction et chiffrage des fiches techniques en français et en anglais - Encadrement et formation des nouveaux employés
Argenteuil, Île-De-France, France
- Formation professionnelle continue (francophone et anglophone) - Organisation et réalisation de master class à l'International
Ville De Paris, Île-De-France, France
- 3 étoiles au Guide Michelin- Chef Christian Le Squer
Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France
- 1 étoile au Guide Michelin- Chef Jean-Marie Gauthier
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Adeline Robert works for Food & Beverage Studio.
Adeline Robert is listed as Cheffe Consultante at Food & Beverage Studio.
Adeline Robert is based in Greater Paris Metropolitan Region, France while working with Food & Beverage Studio.
Adeline Robert has worked for Food & Beverage Studio, Liaouet Conseil : Conseil Culinaire En Hôtellerie Et Restauration, Ducasse Conseil, Sogeres, and Ritz Paris.
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Adeline Robert holds Deug-Licence, Gestion Hôtelière from Ufr Esthua Tourisme Et Culture.
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