Chef e Consultor Gastronômico com mais de 20 anos de experiência em criação, gestão e inovação no setor de alimentos e bebidas.Especialista em planejamento estratégico, desenvolvimento de cardápios, treinamento de equipes e otimização de operações. Fundador da Epicure Consultoria, ofereço soluções personalizadas para impulsionar negócios gastronômicos, desde o conceito até a execução.Com uma carreira que inclui liderança de restaurantes premiados, ensino em instituições renomadas e a criação de marcas próprias, estou comprometido em ajudar empreendedores a alcançarem sucesso e excelência em seus empreendimentos.Vamos conversar e transformar sua visão em resultados concretos!------------------//---------------------Trabalho desde 2003 na área de gastronomia, com passagens por restaurantes estrelados e de chefs de renome no Brasil e Espanha. Formado em gastronomia pela UNISINOS e com MBA em gestão empresarial pela FGV-RS, também possuo curso de Panificação no French Culinary Institute (International Culinary Center) em Nova York. Mais de 18 anos de atuação nos mais diversos tipos de eventos sociais e corporativos. Sócio proprietário do Restaurante DMZ Cozinha Criativa (2014-2017) em Porto Alegre onde recebi várias premiações, dentre elas, o prêmio de Chef Revelação de Porto Alegre pela Revista Sabores do Sul. Consultor de negócios em gastronomia desde 2006 auxiliando desde a abertura de novos negócios quanto no ajuste e remodelamento de operações ja existentes. Fui ecônomo do restaurante do Grêmio Náutico União e professor do curso superior em gastronomia da PUCRS.Nos ultimos empreendimentos, fui proprietário de duas operações de restaurante: uma hamburgueria e um restaurante dentro de um condomínio de alto padrão.