Proteinish

A production company - making next level plant-based meat Swedish and scalable! Proteinish utvecklar innovativa växtbaserade texturerade proteinråvaror och växtbaserade köttprodukter med svenskodlade och svensk förädlade råvaror utan att kompromissa med smak, textur eller näring. 2026 etablerar vi Sveriges första storskaliga extruderingsproduktion för svenska växtproteiner där vi kommer producera Från Sverige-märkta texturerade proteiner till livsmedelsindustrin. Mer om Proteinish: Projektet har som mål att stärka Sveriges självförsörjning inom växtbaserade proteiner. I dagsläget domineras marknaden av importerade produkter på grund av avsaknaden av svensk produktion av texturerade växtproteiner. I ett första steg utvecklas därför hållbara, högkvalitativa texturerade proteininsatsvaror för svenska livsmedelsföretag och i ett andra steg produceras även färdiga konsumentprodukter till varumärkesägare. Den planerade anläggningen kommer att använda svenska råvaror, bland annat cerealier och baljväxter, för produktion av svenska texturerade proteiner, som används i växtbaserade köttalternativ och andra innovativa livsmedel. Proteinish produkter bidrar inte enbart till att minska miljöpåverkan jämfört med traditionell köttproduktion utan också jämfört med sojabaseradeprodukter som dominerar den marknaden för växtbaserade proteinprodukter idag.